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Anissa Helou

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Anissa Helou
Información personal
Nacimiento 1 de febrero de 1952 Ver y modificar los datos en Wikidata (72 años)
Beirut (Líbano) Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Francesa y libanesa
Información profesional
Ocupación Presentadora de televisión, chef y escritora de libros de cocina Ver y modificar los datos en Wikidata
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Anissa Helou (أنيسة حلو, nacida el 1 de febrero de 1952) es una chef, profesora y autora radicada en Londres. Se especializa en cocinar y escribir recetas para la cocina mediterránea, de Oriente Medio y del norte de África. Sus libros de cocina han ganado numerosos premios. Actualmente vive en Londres y dirige una escuela de cocina, "Anissa's School".[1]​

Biografía

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Hija de padre sirio y madre libanesa,[2]​ Helou dejó su casa en Beirut, Líbano, a la edad de 21 años para estudiar diseño de interiores en Londres.[3]​

Tras finalizar el curso de Obras de Arte de Sotheby's,[4]​ Helou comenzó a trabajar para la casa de subastas, convirtiéndose en su representante para Oriente Medio. A los 24 años abrió una tienda de antigüedades en París. Poco después, se convirtió en consultora de arte independiente con sede en Londres.[3]​ Luego, entre 1978 y 1986, Helou vivió en Kuwait actuando como asesor de miembros de la familia gobernante, antes de regresar a Londres en 1986.[2]​

Helou se inspiró en la Guerra Civil Libanesa y en un amigo de la industria editorial para escribir un libro de cocina. Su primer trabajo se tituló Lebanese Cuisine y se publicó en 1994. Para este libro, contó con la inestimable ayuda de su madre, quien le mostró y escribió todas las recetas en árabe.[5]​ Robert Irwin lo describió como «No es un mero manual utilitario, sino una evocación melancólica de banquetes y picnics celebrados en un ambiente levantino tranquilo que casi llegó a su fin". final... en 1975».[6]​ El libro fue preseleccionado para el premio André Simon.[7]​

En 1999, Helou cambió su vida vendiendo varias colecciones en Christie's.[2]​ También vendió su casa victoriana y compró un loft de dos pisos en Shoreditch, que luego convirtió en un espacio moderno y minimalista para vivir y trabajar. Luego abrió Anissa's Kitchen en este lugar.

En 2013, Helou fue incluida por Arabian Business como uno de los 500 árabes más poderosos del mundo,[8]​ y una de las 100 mujeres árabes más poderosas.[9]​

Su libro "Levant" se publicó en 2013 y fue seleccionado como uno de los 20 libros de comida del año de Observer Food Monthly,[10]​ los mejores libros de Gourmet Travelers de 2013,[11]​ 14 mejores libros de cocina de 2013 por BuzzFeed[12]​ y uno de los 10 mejores libros sobre comida del año de Marie-Claire Digby.[13]​

Su libro Feast: Food of the Islamic World se publicó en 2018.

Referencias

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  1. ↑ «Anissa Helou». HarperCollins (en inglés). Archivado desde el original el 5 de agosto de 2021. Consultado el 13 de noviembre de 2023. 
  2. ↑ a b c «About: Anissa's blog». Anissas.com (en inglés). Consultado el 13 de noviembre de 2023. 
  3. ↑ a b Derhally, Massoud A. (2 de mayo de 2013). «Anissa Helou interview: Accidental Cook». ArabianBusiness (en inglés). Consultado el 13 de noviembre de 2023. 
  4. ↑ Lyon, Alistair (15 de junio de 2010). «Interview of Anissa Helou: accidental queen of Lebanese cuisine». Reuters (en inglés). Consultado el 13 de noviembre de 2023. 
  5. ↑ «Interview with Anissa Helou: Middle Eastern and North African Cuisine | Matbakh #3» (video). YouTube (en inglés). عفكرة Afikra (54:02 min). 29 de octubre de 2021. Consultado el 12 de noviembre de 2023. 
  6. ↑ Irwin, Robert (23 de diciembre de 1994). «In the Caliph's Kitchen». The Times literary supplement (en inglés). 
  7. ↑ «Anissa Helou». The Taste of Future (en inglés). Archivado desde el original el 12 de mayo de 2014. Consultado el 13 de noviembre de 2023. 
  8. ↑ «Arabian Business Power 500». ArabianBusiness.com (en inglés). 
  9. ↑ «100 most powerful Arab women 2013». ArabianBusiness.com (en inglés). 2013. 
  10. ↑ Jenkins, Allan; Grundy, Gareth. «Observer Food Monthly's 20 food books of the year». The Guardian (en inglés). Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2013. Consultado el 13 de noviembre de 2023. 
  11. ↑ «Gourmet Traveller's best books of 2013». Gourmet Traveller Magazine Mobile (en inglés). 17 de julio de 2016. Archivado desde el original el 17 de julio de 2016. Consultado el 13 de noviembre de 2023. 
  12. ↑ Ho, Tienlon (26 de diciembre de 2013). «The 14 Best Cookbooks Of 2013 To Inspire Better Cooking In 2014». BuzzFeed (en inglés). Consultado el 13 de noviembre de 2023. 
  13. ↑ «Marie-Claire Digby’s top ten food books of the year». The Irish Times (en inglés). Consultado el 13 de noviembre de 2023. 
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